Mein Lieblingsrezept
Beim Italiener bestelle ich liebend gerne Spaghetti Frutti die Mare. Wenn ich es zeitlich irgendwie hinbekomme, koche ich aber gerne selber. Mein absolutes Lieblingsrezept: Bandnudeln mit Pute und Pilzen in Weißwein-Sahne.
Und hier ist das Rezept:
Zutaten für 2 Personen
- 150 g Champignons
- 150 g Austernpilze
- 300 g Putenschnitzel
- 400 g Bandnudeln
- 1/8 l Weißwein
- 100 g Schlagsahne
- 1/2 Teelöffel Gemüsebrühe
- 1/2 Bund Schnittlauch
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Mehl
- Salz, Pfeffer, 1 Zwiebel
Zubereitung:
1. Ungefähr 2 l Salzwasser kochen. Zwiebel schälen und würfeln. Pilze putzen, waschen, abtrocknen und halbieren. Fleisch waschen, abtrocknen und in Streifen schneiden. Bandnudeln ins Wasser geben und garen.
2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin braten und herausnehmen. Zwiebeln und Pilze im Bratfett anbraten. Fleisch wieder in die Pfanne geben und alles mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Mehl bestäuben und anschwitzen.
3. 1/8 l Wasser, den Wein, die Sahne und die Brühe einrühren. Alles 4 bis 5 Minuten köcheln. Abschmecken.
4. Bandnudeln abgießen und mit Soße anrichten. Schnittlauch waschen, klein schneiden und auf den Teller geben.
Fertig! Guten Appetit!
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